Burger Φακής

 

για 4 #burgers θα χρειαστείς

1 κρεμμύδι 

2κ.σ. ελαιόλαδο 

180 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα 

1/2κ.σ θυμάρι 

350 γρ. φακή βρασμενη

εγώ χρησιμοποιήσω αυτή στον ατμό γιατί βιαζόμουν.

1κ.σ. μαγιονέζα 

1κ.σ. σόγια sauce

1κ.σ. χυμό λεμόνι

1κ.γ πάπρικα 

180 γρ. μπαγιάτικο ψωμί 

40 γρ. καρύδια αλεσμένα 

αλάτι

πιπέρι 

🍔σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνουμετο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 3 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια τον πιπέρι το θυμάρι και το αλατι. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μαραθούν τσ μανιτάρια 5-7 λεπτά. 

🍔σε ένα πολυκοφτη βάζουμε τη φακή, τη μαγιονέζα, τη sauce σόγιας το λεμόνι και την πάπρικα. αλέθουμε και στη συνέχεια προσθέτουμε το μισό ψωμί και το μείγμαμανιραριων αλέθουμε ξανά. 

🍔το μεταφέρουμε σε ένα μπολ προσθέτουμε το υπόλοιπο ψωμιβκαι τα καρύδια και πλάθουμε με τα χέρια. το βάζουμε 15 λεπτ στο ψυγείο και μετά πλάθουμε τα μπιφτέκια καιβτα ψήνουμε σε τηγανιβμε λίγο ελαιόλαδο για 3 λεπτά περίπου από κάθε πλευρά και συναρμολογουμε.

Πηγή